02 33

Веганские бананово-шоколадные трюфели

Вкусные и питательные натуральные конфеты

Потребуется:
 - 1и 2/3 стакана (280г) цельного миндаля
- 1и 1/3 стаканаcup (225г) фиников
- 1 средний или большой банан
- 1/3 стакана (25г) какао
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли

Приготовление:
1. Измельчить в блендере орехи.
2. Добавить финики и снова все измельчить в блендере до однородности.
3. Добавить остальные ингредиенты и еще раз измельчить до пастообразного состояния. Если масса получается слишком плотной, можно добавить чайную ложку воды.

4. Скатать шарики и положить в холодильник. Можно обвалять в какао. Наслаждайтесь.

Веганские нутовые котлеты с грецкими орехами. Очень вкусные.

Отличный пример того, как из простых ингредиентов можно приготовить исключительно вкусное и питательное блюдо. Такие нутовые котлеты получаются не только очень вкусными, но и не разваливаются. Текстура довольно плотненькая, а после нескольких часов они становятся даже еще чуть крепче. Поэтому из данного «фарша» можно сделать и фрикадельки, а затем притушить их в вашем любимом томатном соусе и подать с любым гарниром. Котлеты и фрикадельки можно не только пожарить, но и запечь в духовке (в течение примерно 30 минут). Разумеется блюдо подходит и для постоного меню.

Потребуется (примерно на 20 котлет):
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 крупная луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки молотой паприки
- 1 чайная ложка карри
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана консервированных помидоров или можно взять чуть меньше вашего любимого томатного соуса
- около 600-700 г сваренного или уже готового консервированного нута (примерно 2+3/4 стакана)
- 1 столовая ложка сушеного укропа, со свежим будет еще вкуснее
- 1/2 стакана измельченных чуть подсушенных грецких ореха
- 1/2 стакана толокна или смолотых овсяных хлопьев (если нет блендера, хлопья можно измельчить в ступке или даже несколько раз перетереть руками до состояния грубой муки)

Веганская картофельная фокачча с помидорами черри

Очень вкусная и простая в приготовлении итальянская выпечка с аппетитной корочкой и мягким душистым мякишем.

Ингредиенты: 
- 500 г муки 
- 120 г картофеля 
- 20 г свежих дрожжей 
- половина чайной ложки сахара
- 1,5 стакана воды (350 мл) 
- 3 столовые ложки оливкового масла 
- соль 
- 1 чайная ложка розмарина 
- 1 чайная ложка орегано
- горсть помидоров  черри

Вкусные котлеты из перловки с кабачками и цветной капустой

Очень вкусные и сытные котлеты

Потребуется  (примерно на 12 крупных котлет): 
- 200 г цветной капусты
- 400 г кабачков или цукини
- 6 столовых ложек овсяных хлопьев или муки
- 1/3 стакана растительного масла
- 3/4 стакана сухой перловки
-4 зубчика чеснока
-1 крупная луковица
- горсть свежей петрушки
- 2 чайные ложки смеси специй для гриля
-1 столовая ложка соевого соуса
- соль и перец по вкусу